2006/09/10 昼食-カルボナーラ？

カルボナーラ Ranran's recipe

Ranranさんの「Love♪カルボナーラ」記事で、なんか、お気楽極楽にカルボナーラができる感じだったので、久しぶりにチャレンジ！

＜途中までの過程は省略＞
＜知りたい方(いるかは不明(笑))はカテゴライズされてますのでココからどうぞ♪＞
・沸騰したら、パスタ(今回は、1.7mmを250g)を入れ、8分待つ
・卵黄2個、塩、黒コショウ、パルメザンチーズを大きめのボウルに入れ混ぜ混ぜ
・フライパンを温め、オリーブオイルにてベーコンを焼き焼き
・フライパンに生クリーム100ccを投入し、ちょいと煮詰める
・フライパンの中身をボウルにあける。(冷ます必要なし)
・8分たったら、一気にざるにあける
・パスタをボウルに投入して混ぜ混ぜ
・しゅーりょー(笑)

結果は、

...。。。

なんかね、塩と黒コショウが少なかったみたい...orz
後から塩を振りなおしましたよ(泣)

相方の第一声：「塩っ気がぜんぜんない。ダメ。」

...。。。(泣)

なので、近々リベンジ予定。。。＜多分...。。。

下は相方が撮ってくれた写真。
考えずにパシャパシャ撮ってくれると、意外な面白い写真もたくさんあるので、
見てて飽きない(笑)

材料	卵黄だけにする作業は キンチョー
パスタ茹で～	ベーコン焼き焼き～ ここまでは順調♪
生クリーム投入 煮詰め過ぎ？	料理の後はこんな感じ(笑)
マクロでドン♪	小坊主も心配そう(笑)

実はカルボナーラで失敗するのってば、カレーで失敗するのと同レベルぐらいなの？？
ちょっと、ショッキング...orz

※ちなみに、卵白の使い道って...メレンゲ以外思いつかないのだけれど。
※と、メレンゲってば、どんな料理につかうのだろーか(?_?)

コメント 8

おぉっ、相方さんの厳しいダメだし！（笑）
by loiter_about_on_the_way (2006-09-11 07:27) 

ご無沙汰です～♪
小坊主殿大きくなりましたなぁ＾＾
もう首はすわった？うちのひめっちはまだ首がっくんがっくんです。笑

カルボナーラ、私も初めて作ったときはやっぱり塩っ気がぜんぜん。。汗
チーズによっても違うだろうけど、多いなって思うくらい塩入れないと味しないよねぇ…＾＾;

ところで…後片付けは誰がやるの？？笑
by ヤク (2006-09-11 12:26) 

早速ありがとうございます♪
塩の加減って難しいですよねぇ。人それぞれ好みが違うし・・・。
何度か作ってみれば、きっとコツがつかめるはずですヨ。
いやぁ～。男の人が料理作ってくれるのは良いですね。
ウチは、全然です。（笑）
心配そうな小坊主クンが超カワイイです。(*^^*)
by (2006-09-11 19:32) 

うちの子供たちが生意気にもカルボナーラにハマっているのですが、
手抜き主婦の私は市販のソースでごまかしておりました…。
で、先日ランチ（＠仕事中）で行ったお店でカルボナーラを食べて
「やっぱ、作った方がおいしいわ…」と反省した私。
Necoさんの記事を拝見してさらに反省しております…(笑)(笑)
こんどチャレンジしてみまっす(^-^)v

後片付け…もちろん、作った人ですよね？？

メレンゲは…お菓子に使うってことしか知らないぃ…。
by じゅんぺい (2006-09-12 05:06) 

久々のNecoクッキングですね。カルボナーラ結構難しいですよ。特に最後のソースとパスタの絡め具合が。火が通りすぎるとおいしくないし。
卵の白身は2-3日保存がきくので、ウチではフィナンシェを作ることにしています。これからのシーズンはサツマイモの角切りなど入れてね。あ〜食べたくなってきた。墓穴だ･･･
by barbie (2006-09-12 12:33) 

＞にっしぃさん
うぬ、なかなかムズカシイ

＞ヤクさん　おひさ♪
首はねー、あとちょっとって感じだけれど、まだかなー。
10月になれば大丈夫かな。。。多分。

あ、後片付け...

...。。。

やってもらいましたm(_ _)m

＞Ranranさん
うぬ、最初からバッチリうまくできてもつまらないしね(←強引)
再度チャレンジしてみますよ♪

でも、ホントにお手軽にできたので、このレシピは保存ですよd(＾＾*)

＞じゅんぺいさん
お店は、あたりはずれあるし、家でお母さんがおいしい料理をつくってくれる！
と思わせれば、余計な出費も減るかもよ？(笑)
あ、後片付け...してませんm(_ _)m

＞barbieさん
ムズカシイ方なんだ。

フィナンシェ(?_?)

料理名って分からないのよねー、お菓子みたいだけれど、想像すらできません。
※社会人になって、「ナシゴレン」の名前と見た目が一致したのでσ(＾＾)

barbieさんとこで、記事になってるんだったら、チャレンジしてみようかな？
by NecoYanagi (2006-09-13 09:24) 

何回か作ってるのに、埋もれてた。記事にしなくっちゃねぇ。
そのうちレシピPDFで送るし。折り紙の船折らなあかんよ。出来る？（笑）
by barbie (2006-09-13 12:05) 

＞barbieさん
PDFで送られるし(笑)

!!?!?!?!?

なんで、折り紙で船折らなあかんの？(?_?)(真面目に)
by NecoYanagi (2006-09-14 09:28)